一、活動主旨：為促進國際餐飲專業交流與技術創新，舉行使用馬鈴薯多元應用的研習課程與廚藝競賽，激發餐飲從業人員與相關科系學生之創意與實作能力。活動結合理論與實務，邀請國際專業講師分享最新餐飲趨勢與烹調技術，並藉由競賽形式鼓勵參與者發揮創新思維，展現馬鈴薯料理之多樣風貌與市場潛力，進一步提升國際餐飲競爭力與產業發展。
二、活動主題：2026美國馬鈴薯國際餐飲創新技術研習暨廚藝競賽
三、主辦單位：美國馬鈴薯協會
四、協辦單位：國立高雄餐旅大學、餐飲管理系/香港商世基顧問有限公司
五、活動日期：
(一)活動報名日期：即日起至115年5月17日止
(二)活動日期：115年5月30日～115年5月31日
(三)活動地點：國立高雄餐旅大學(地址：高雄市小港區松和路1號)
(四)參與資格：高中職組：就讀在學學生或大專大學組：就讀在學學生研習課程歡迎教師及學生共同參與；競賽活動則為學生專屬，教師不列入競賽資格。
六、辦理方式：活動流程採「研習引領、競賽印證」的雙軌模式，確保理論與實務緊密銜接，詳如簡章。